最近，江西省疾病预防控制中心发布了2020年江西居民食物消费调查报告。调查结果显示，江西居民膳食纤维、优质蛋白质和不饱和脂肪酸摄入量不足，而食盐摄入量超过推荐量。

盐的摄入量超过了推荐量。

江西省马铃薯人均标准日摄入量为295.4克，蔬菜280.7克，水果146.2克，牲畜肉65.9克，鱼虾46.4克，鸡蛋及其制品32.4克，牛奶及其制品46.7克，豆类及其制品25.2克，坚果15.5克等。与《中国居民膳食指南》 (2016)推荐日摄入量相比，谷物、肉类、家禽、鱼和虾、豆类和豆制品、油脂符合推荐要求，土豆、水果、鸡蛋、蔬菜、牛奶和乳制品不符合推荐要求，而盐摄入量超过推荐要求。

三种营养素摄入不足

江西省居民人均日能量摄入量为2001.4千卡，其中城市居民为2023.6千卡，农村居民为1977.6千卡。谷物是居民能量摄入的主要食物来源。蛋白质摄入量、脂肪摄入量和能量摄入量不低于参考水平，蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例基本满足居民膳食营养推荐比例要求。

调查结果显示，江西省人均日食物消费量已达到《中国居民膳食结构指南》 (2016)的推荐量，但仍存在一定的营养失衡，主要体现在膳食纤维、优质蛋白质和不饱和脂肪酸摄入不足。同时，盐的摄入量超过了推荐量。(记者刘星)