中新社吉隆坡1月16日电春节即将来临，马来西亚的许多中国家庭正在享受新年蛋糕的香味。

Dora，马来西亚著名华裔作家，开玩笑说，从冬至开始，各种社交媒体团体都被朋友们“烘干年糕”的照片所屏蔽。

马美云，住在槟榔屿，新年后开始做年糕。作为第四代中国人，她告诉中国新闻社，马来西亚年糕保留了中国风味，充满了独特的“椰风香蕉林”风格。

马美云自2006年开始制作年糕，他说马来西亚年糕除了糯米和白糖等传统材料外，还包括33，354片香蕉叶，这是一种不可或缺的材料。

Mamayun说香蕉叶被用作制作年糕的“杯子”(模子)，这是制作马来西亚年糕的关键。

首先，香蕉叶是经过严格挑选的，尤其是山上的野生香蕉叶。

第二，生香蕉叶应该用火烘烤，直到叶子变软。马美云说，蒸年糕时烤香蕉叶不会碎，只有烤香蕉叶才能使准备好的年糕充满香蕉叶香味。“对马来西亚华人来说，这就是‘年’的味道！”

“香蕉森林”和“椰风”。马美云说，吃马来西亚年糕的方法有很多，最常见的是蒸米糕片，然后用椰丝裹起来。

朵拉还说，沾有盐的新鲜年糕和椰丝让人“渴望切一块尝一尝”。

朵拉告诉记者，除了新年蛋糕，马来西亚华人还混合东南亚风味制作了——块炭烧饼干。这种甜蛋糕的制作方法是将米糊、椰子糊和鸡蛋与适量的糖混合，搅拌成糊状，然后在炭炉上烘烤。这种年糕还有一个特别浪漫的英文名字——“情书”。朵拉说年糕的美味和甜味象征着人与人之间良好的友谊。

然而，无论当地风味如何融入食谱和饮食方法，年糕对马来西亚华人的意义不会改变。

马美云回忆说，蒸年糕从孩提时代起就是一个“神圣的事件”。每当东北风在他们居住的小村庄吹来，祖母就会拿出年糕、大蒸笼、白布等的模子。让妈妈和阿姨把它们洗干净。他还喊叔叔去砍木头，“木头不要太小，一定是一根大约七八英尺长的树干。”

午夜将年糕放入蒸笼时，马美云的祖母会在炉盖上系几个石榴和一个红包，以赢得一张幸运的嘴。蒸年糕需要12个小时，马美云的叔叔经常一整夜都要加水和木柴。

蒸年糕掀起白布时，对马美云一家来说是最紧张的时刻。如果温度足够的话，白糯米糊会变成棕色并发出金色的光泽。马美云说，当时香蕉叶和甜糯米的香味被释放出来，让整个村子洋溢着“春天的味道”。

随着时间的推移，年糕仍然是马来西亚华人家庭不可或缺的“新年风味”。马美云告诉记者，在过去的几年里，不管市场情况如何，他的年糕生意一直相当红火，在过去的10天里已经预订了近4000个年糕。

朵拉永远不会忘记她母亲在春节期间对年糕的祝福，“吃年糕让一年更美好”。她说，无论年糕的味道如何变化，“新年吃年糕很重要”，这代表了马来西亚华人对新年的良好期待。(中国新闻社记者陈悦)