联合国粮食及农业组织的相关负责人最近表示，新的冠状肺炎疫情在全球蔓延，导致劳动力短缺和供应链中断，这可能会影响一些国家和地区的粮食安全。针对部分中国人对粮食短缺的担忧，有关部门负责人和权威专家表示，中国连年丰收，粮食库存充足，稻谷和小麦库存都能满足一年以上的消费需求。中国有信心应对可能出现的全球粮食危机，坚定维护其“饭碗”，确保国家粮食安全。(2010年4月9日)

受全球疫情的影响，一些粮食出口国限制了大米和小麦的出口，从而导致一些国内消费者担心农产品价格上涨。在一些地方，居民抢购并囤积大米，扰乱了食品市场。对此，有关部门和专家继续发出权威的声音，告诉公众“中国连年丰收，粮食储备充足”这一客观事实能够起到稳定市场和人心的作用。

近年来，中国经历了2003年非典、2008年南方雨雪冰冻灾害、汶川地震等重大公共卫生事件和自然灾害的严峻考验，经历了几次国际市场“过山车”式的食品价格波动。特别是在2008年世界粮食危机期间，30多个国家的粮食短缺甚至引发了社会动荡，但中国的粮食市场保持稳定。这一切都证明了我国有足够的能力应对世界粮食短缺问题，“中国年年丰收，粮食储备充足”是事实。

然而，尽管中国有足够的粮食储备，我们不能盲目乐观。中国农业大学的专家研究小组对中国大、中、小城市的2700张不同大小的餐桌进行了系统的蛋白质和脂肪分析，保守估计仅从2007年到2008年就浪费了800万吨食物蛋白质，相当于2.6亿人的年需求量。浪费300万吨脂肪，相当于每年1.3亿人(2012年2月22日《经济日报》)，中国的食物浪费现象比较普遍，节约食物还没有真正形成广泛共识。

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联合国粮食及农业组织的相关负责人最近表示，新的冠状肺炎疫情在全球蔓延，导致劳动力短缺和供应链中断，这可能会影响一些国家和地区的粮食安全。针对部分中国人对粮食短缺的担忧，有关部门负责人和权威专家表示，中国连年丰收，粮食库存充足，稻谷和小麦库存都能满足一年以上的消费需求。中国有信心应对可能出现的全球粮食危机，坚定维护其“饭碗”，确保国家粮食安全。(2010年4月9日)

受全球疫情的影响，一些粮食出口国限制了大米和小麦的出口，从而导致一些国内消费者担心农产品价格上涨。在一些地方，居民抢购并囤积大米，扰乱了食品市场。对此，有关部门和专家继续发出权威的声音，告诉公众“中国连年丰收，粮食储备充足”这一客观事实能够起到稳定市场和人心的作用。

近年来，中国经历了2003年非典、2008年南方雨雪冰冻灾害、汶川地震等重大公共卫生事件和自然灾害的严峻考验，经历了几次国际市场“过山车”式的食品价格波动。特别是在2008年世界粮食危机期间，30多个国家的粮食短缺甚至引发了社会动荡，但中国的粮食市场保持稳定。这一切都证明了我国有足够的能力应对世界粮食短缺问题，“中国年年丰收，粮食储备充足”是事实。

然而，尽管中国有足够的粮食储备，我们不能盲目乐观。中国农业大学的专家研究小组对中国大、中、小城市的2700张不同大小的餐桌进行了系统的蛋白质和脂肪分析，保守估计从2007年到2008年有800万吨食物蛋白质被浪费掉

针对食物浪费现象，政府和社会各界采取了有效的遏制措施。近年来，无论是民间组织组织的“饥饿体验”，还是职能部门开展的“光盘行动”，都是一种对食物的珍惜和敬畏，旨在引领节约食物的新社会风尚。特别是，在防疫和控制期间，“公共勺子和筷子”和膳食分配系统在各地实施。这种健康文明的饮食方式可以按需提供食物，减少食物浪费。这正是全社会不遗余力地推动文明餐桌建设和节约食物的主要方式之一。它值得坚持很长时间。

近年来，一个科技团队开发了一个“光盘打卡”的公益项目(光盘是否是“光盘”是通过技术鉴定的，光盘的当事人可以获得一定数量的现金奖励)。首先，该项目将在高校推广应用，使“光盘”成为更多人的习惯。截至2019年11月，“光盘打卡机”已有10多万用户，并已在100多所大学扎根。“光盘打卡”使高校成为文明、经济的“网络红地”，永远展示科技的正能量。一些中小学要求学生在吃饭前背诵《人民日报》，这样孩子们就能从很小的时候就记住《经济日报》中的“不要选择吃什么，不要选择吃什么，不要吃得太多”这句话，这样节约食物的理念就能扎根于年轻人的心中，并在他们的日常行动中付诸实践。

中国有充足的粮食储备，但仍需要学习“经济经典”。对于剩饭剩菜的行为，应该用道德标准来约束，给餐饮业和市民一个改正不良习惯的空间。通过政府部门的正确引导和热情提示，辅以批评教育等行政手段，经营者和消费者应提高自我调节和自我约束的能力，逐步改变剩菜拆包等不文明的生活习惯。特别是，我们应该使用激励机制，如“包装和奖励剩菜”，以培养良好的饮食习惯的公民，并使节约食物成为每个公民的自觉行动。

(责任编辑:段兴宇)