唐洪生:时间有自己的顺序，季节有自己的安排。雨和节气一到，春天的帷幕就拉开了。由于新的皇冠肺炎流行的影响，呆在家里一段时间似乎减缓了春的看法。

农村的家乡已经被拆毁好几年了，父母们已经进入了城市，但他们仍然关心他们的家乡。当我走出这个小村庄后，我也有了这个爱情结，我经常想起那些散发着泥土芬芳的往事。天气很好，所以他带着妈妈开车回了乡下。

这个村庄已经被开垦了很长时间，田野睁开了沉睡的眼睛，展现出它们的活力。被雨水滋润的土壤洋溢着春天特有的味道，一种古老花园的悲伤慢慢地来了。小麦幼苗是绿色的，这使得河流变得绿色。柳条鼓起花蕾，随风优雅地摇摆。鸟儿在明媚的春光中摇曳，它们的歌声更加清晰。

"土壤融化成小麦根，而荠菜则与土地相连。"在这个拥挤的舞台上，荠菜是第一个报道春天的人。他们眼巴巴地钻出土地，抖落灰尘，伸出娇嫩却不迷人的小身子，迎着清风绿着脸微笑。

“当我在麦田里四处寻找野栗子时”，我妈妈已经准备好了。她一手拿着一把小铲子，一手拿着一个篮子，立刻启动了牧羊人的钱包。这一带的人都说“捡”荠菜。我想知道它是否主要生长在麦田和田埂，所以“采摘”它。也许在挖荠菜的时候，只需要轻轻一用力就能“激起”。简而言之，“挑选”这个词非常生动有趣。荠菜要么很拥挤，要么一棵树在东边，一棵树在西边。我母亲非常熟悉这里的情况，知道哪里有更多的荠菜。我看见她熟练地把它们捡起来，摇动泥土，然后把它们放进篮子里。

看着光秃秃的树林，我不禁想起了我的童年。每年阳春三月，我都会和朋友们一起摘荠菜。虽然荠菜看起来不一样，有些胖乎乎的，有些又细又长，但它们都有锯齿状和不均匀的绿色叶子，一眼就能认出来。小时候，捡荠菜成了一件有趣的事。

每年这个时候，我妈妈都会给我带来很多荠菜。洗净沥干水分后，用热水热烫几分钟，取出，轻轻挤出水分，放入保鲜袋中，摊成薄片，放入冰箱冷冻保存。一年四季都可以享受春天。

荠菜有多种供应方式，包括冷拌、煸制或煮汤。它味道鲜美，普通蔬菜难以企及。因此，据说“吃了荠菜后，所有的蔬菜都是新鲜的”。各种年龄的学者也特别喜欢荠菜。陆游的诗说:“我每天都想着回去填羊齿，到了春天我也不会忘记回荠菜。”郑板桥称赞道:“三月牧羊人的钱包非常好吃，九个成熟的樱桃是最有名的。”

干的和切成丁的香和荠菜混合在一个凉爽的混合物中，充满了香味。打鸡蛋做汤，芳香卷曲，舀一勺入口，淡雅舒适。事实上，我最喜欢荠菜馅饺子。将洗净的荠菜放入盆中，倒入热水，烫伤后取出。用冷水穿过后，挤出水并切碎。将它放入剁碎的猪肉中，加入鸡蛋、少许食用油、盐和其他调味料，向一个方向搅拌均匀，制成馅料。把饺子包好，水开后放进锅里。又肥又亮的饺子皮是嫩绿色的。尝一口，香味从牙齿和脸颊飘过，舌尖上不断跳动着狂野的旋律，心底荡漾着无限的春色。

妈妈的篮子快满了。她说去年很干燥，今年的荠菜不如往年。我突然发现有些荠菜开花了，白得像一粒米，沐浴在春天，随风摇摆。荠菜不仅新鲜可口，而且还是一种中药，记录在《本草纲目》。根据老一代人的说法，荠菜煮鸡蛋是一种防止头晕和疲劳的偏方。在农历三月三日，我妈妈总是