记者朱嘉明从中国Jiangxi.com/Jiangxi头条新闻客户报道:为了坚决打赢防疫和控制战争，有效保护人民健康和生命安全，江西省市场监督管理局日前发布《关于疫情防控期间进一步加强食品经营监管工作的通知》，提出五项措施，以加强食品安全的主要责任，加强食品销售安全的监督检查，加强食品服务安全的监督检查，加强对活禽市场的监管，充分发挥食品安全的社会治理作用。要求省内各级市场监管部门履行监管职责，切实加强防疫控制期间重点环节和场所的食品安全监管。

　严禁野生动物及其制品交易

通知明确要求严格执行食品和食用农产品的检验要求，不符合食品安全标准的食品，如来源不明、过期、腐败、掺假等。不得购买。严格执行禁止野生动物及其产品贸易的有关规定，禁止购买、经营和使用野生动物肉及其产品，餐饮服务单位不得经营野生动物菜肴。

对从事活禽交易的农贸市场经营者，应建立活禽销售者进入市场档案，要求进入市场的活禽和家禽销售者挂牌经营，注明活禽和家禽的产地、动物检疫证明等。购买、销售活禽、禽肉的食品经营者应当持有动物检疫证明，不得购买销售来源不明、不能提供动物检疫证明的活禽、禽肉产品。

避免交叉感染和接触传播

用于散装食品和冷藏冷冻食品的经营行为，以防止疫情传播的风险。销售散装直接进口食品，销售者应当使用密封或者非敞口容器盛装，并采取相关措施防止消费者直接接触散装直接进口食品。鼓励食品经营者设立提示标志，减少直接接触散装直接进口食品。食品经营者在销售活动中应戴手套和口罩，以避免交叉污染和接触传播。

对送餐人员进行严格的岗前健康检查，为其配备防护设备，禁止发烧和其他疾病患者参与网上送餐。在网上订购系统外运送食品的保温箱、物流车和物流周转箱应每天清洗消毒，食品容器或包装应密封，以防在运送过程中交叉感染。

　　餐饮单位需每日全面消毒

员工应根据防疫和控制要求戴手套、口罩和洗手。餐饮单位每天对餐饮场所、清洁设施、人员通道、电梯室和厕所进行消毒。厕所配有洗手水龙头、洗手液和消毒剂，以保持加工场所和餐饮场所的空气流通，并定期清洁和消毒空气过滤装置。

江西鼓励企业和商家积极参与市场监管总局的价格、质量和供应“三包”，把责任放在企业和商家面前，凭良心做好食品工作，齐心协力抗击疫情。