在南昌县响堂镇，有一个古色古香的酒庄推门，葡萄酒很迷人。在这款酒中，记者看到了南昌鼎芳酒业有限公司总经理兼酿酒大师周希玉。

细致而简单，这是周希玉给记者的第一印象。在随后的谈话中，他甚至用简单的语言向他的记者展示了血腥的“生命的生活”。据了解，周希玉自16岁起就开始经营葡萄酒，现年65岁，拥有近50年的葡萄酒，可以说他的生活是“风味”。

周希怡回忆起自己酿酒的初衷：“我开始在家里耕种。我觉得这种重复和单调的生活不适合我。所以我想找到出路。我只有16岁，还年轻，所以我不怕失败。“

“我的祖父和父亲都会酿酒，所以我一直都在酿酒。酿酒必须耐心。我认为酿酒是一个非常神圣的职业。它不仅是淘宝的发展，也是淘宝的发展。继承葡萄酒文化得到了发展。那时，我在南昌酒厂担任酿酒师，所以我跟着他当学徒。“谈到酿酒，周希玉似乎非常投入。

在回忆起他当学徒的时候，周希玉说虽然他在那段时间很累，但他几乎没有睡觉，但他仍感到非常高兴和饱满。因为他每天都能做自己喜欢的事，所以每天都可以学习新事物。

三年后，他被推荐给受过教育的青年荔波。 “当时，导演给我的唯一要求就是”酿造的葡萄酒并不酸。“当时，我只有20岁左右。工厂经理认为我太年轻了，所以我没想到我太多。但几天后，当他品尝我酿造的葡萄酒时，他说，'你的葡萄酒比桃子更甜。不久之后，我成了一名正式的酿酒师。“周希宇和记者聊起了这个。当我做某事时，我很兴奋。

然而，在几年内，由于管理不善，受过教育的酒厂面临重组。周希宇从此开始了他的艰苦创业生涯。为了提高认识和扩大销售，周希宇想到要参加“国优”品牌。但是，参与“国优”品牌的前提是酒庄必须配备国家级葡萄酒评判员。那时，江西省没有国家级葡萄酒评估员。

“当时很难知道这一点，但我拒绝接受，我也不会放弃。”所以周希玉在当时找到了中国所有优质，畅销的葡萄酒。花了三个月才去品尝。研究。最后，他被中国食品工业协会授予黄酒评审团，成为当时江西省第一位国家级黄酒评委。

2014年，周西玉宣布南昌市非物质文化遗产并通过审查，成为非物质文化遗产的继承者。

为了满足现代社会的需求，满足当代人对葡萄酒的需求，周希怡不断完善酿酒技术，引进先进的酿造生产设备，不断开拓新市场。他计划将定方酒的销售量与互联网相匹配。提高您的知名度并增加销售额。 2015年，丁方葡萄酒出国并出口到西班牙等地。之后，定方葡萄酒不断创新，不断优化产品口味，不断拓展海外市场，创造了无数的辉煌。 （实习生丁南昌日报记者欧阳玉婷）