居民在储备肉放置点购买储备肉。

12月11日是南昌发布第二批54吨冻肉的最后一天，23个交货点完成销售。此前，国庆期间，南昌市投放了第一批120吨冻肉储备。在短短两个月内，南昌市已经储备了174吨冻肉。这些肉上市后对较高的肉类价格有什么影响？记者进行了调查。

肉从哪里来，冷冻了多久？

当肉类价格上涨时，南昌人每天消费大约200吨猪肉。11月底，南昌猪肉消费市场达到一个小高峰，由于香肠干燥和腊肉制作等原因，每天消费300吨猪肉。因此，11月29日，南昌市商务局主持了南昌市农业和农村事务局、市发改委、市财政局等单位召开的市商会冻肉储备价格投放会，并决定于12月初投放第二批冻肉储备。

南昌市的肉类储存企业分别是南昌双汇和江西郭虹，南昌双汇储存2000吨肉类，江西郭虹储存200吨肉类。在投放市场的两批储备肉中，南昌双汇负责第一批，江西郭虹负责第二批。

　　这些储备肉从哪里来？

“肉类加工企业有自己的生产基地和相应的采购渠道。”南昌市商务局相关负责人表示，南昌今年首次采用冻肉储备机制。相关职能部门要求承储企业及时采购、屠宰和冻结肉类。

"生猪屠宰后，直接放入冷库储存."南昌双汇和江西郭虹官员表示，“消费者可以放心食用。”

居民在储备肉放置点购买储备肉。

12月11日是南昌发布第二批54吨冻肉的最后一天，23个交货点完成销售。此前，国庆期间，南昌市投放了第一批120吨冻肉储备。在短短两个月内，南昌市已经储备了174吨冻肉。这些肉上市后对较高的肉类价格有什么影响？记者进行了调查。

肉从哪里来，冷冻了多久？

当肉类价格上涨时，南昌人每天消费大约200吨猪肉。11月底，南昌猪肉消费市场达到一个小高峰，由于香肠干燥和腊肉制作等原因，每天消费300吨猪肉。因此，11月29日，南昌市商务局主持了南昌市农业和农村事务局、市发改委、市财政局等单位召开的市商会冻肉储备价格投放会，并决定于12月初投放第二批冻肉储备。

南昌市的肉类储存企业分别是南昌双汇和江西郭虹，南昌双汇储存2000吨肉类，江西郭虹储存200吨肉类。在投放市场的两批储备肉中，南昌双汇负责第一批，江西郭虹负责第二批。

　　这些储备肉从哪里来？

“肉类加工企业有自己的生产基地和相应的采购渠道。”南昌市商务局相关负责人表示，南昌今年首次采用冻肉储备机制。相关职能部门要求承储企业及时采购、屠宰和冻结肉类。

"生猪屠宰后，直接放入冷库储存."南昌双汇和江西郭虹官员表示，“消费者可以放心食用。”

"生猪屠宰后，直接放入冷库储存."南昌双汇和江西郭虹官员表示，“消费者可以放心食用。”

据报道，为了保证冷冻猪肉储备的质量，根据《国家储备肉操作管理办法》要求，冷冻猪肉储备需要每4个月轮换一次。截止日期后

　　投放渠道，如何选择

“出售政府储备的肉类基本上相当于做公益工作。以第二批储备肉为例，价格为39.2元/公斤，购买价格为35.84元/公斤，加上配送运输成本和人工成本，根本没有利润。”知情人士表示，“在第一批储备肉投放市场之前，相关部门邀请了多家商业企业进行讨论。作为中央企业的连锁超市，华润万家拥有众多店铺，消费者对店铺品牌有很高的信任度。此外，它还主动承担了社会责任，因此被选为储存肉类的交货地点。然而，肉类存储公司江西郭虹负责交付第二批肉类，因此第二批交付点增加了9家商店。”

记者走访发现，投放点的肉制品销售柜台放置了“政府储备肉”的标识，并明确标注了肉制品的价格，以确保根据数量及时投放。华润万家江西店的相关人士表示，“有些店卖得很好，而有些店卖得不够好。我们将及时调整，确保每天及时消化储存的肉类。”

　　投放之后，影响几何

在过去的几天里，记者走访了南昌市的许多超市和农贸市场，发现储备肉抑制了鲜肉价格的持续上涨，目前猪肉市场价格相对稳定。

记者已经在华润万家的几家店铺蹲了几天，发现储备肉的价格比新鲜肉至少低10元/公斤。虽然没有排队现象，但同一家商店出售的鲜肉价格没有继续上涨。大多数购买保留肉的人是中年人和老年人。他们告诉记者，保留肉主要用于卤肉、腊肉或香肠馅。“南昌人仍然喜欢吃鲜肉，接受冻肉储备需要一个过程。从现在开始，鲜肉的价格仍然很高，但供应量仍然相对充足。”

与此同时，该市几个农贸市场的猪肉商贩也告诉记者，自从储备肉投放以来，市场上的猪肉价格每天基本保持不变，不同于以前的强劲上涨。

南昌市商务局相关人士解释说猪肉价格上涨是猪肉短缺造成的。储备肉投入使用后，供应量增加，猪肉价格上涨压力自然缓解。然而，由于南昌人在消费习惯上喜欢吃鲜肉，鲜肉的价格总体上仍然偏高。为了降低肉类价格，仍然有必要通过“组合拳击”进行持续努力。

据了解，为应对元旦和春节肉类消费高峰期，南昌市将在“两季”期间再次开始储备肉类，以此调控市场价格，稳定节日市场整体价格。(记者俞洪菊)